Yazdır e-Posta
Yılbaşı sofrası
Yemek
Table of contents
« Önceki Sonraki »

aralik-2011-yemek-resim-1Yeni yılı damağınızı baştan çıkaracak bir mönü ile karşılamaya ne dersiniz? Yemek yazarı Aynur Tartan’dan yılbaşı sofranızın baştacı olacak birbirinden nefis tarifler...

BİBERİYELİ KUZU ŞİŞ
Yeni yıl sofranızın ana yemeği; Biberiyeli Kuzu Şiş’in tadı damağınızda kalacak. Doyurucu ve iştah kabartıcı bu nefis tarifle sevdiklerinizi şaşırtın.
6 Kişilik
- 300 gr arpacık soğanı
- 2 çorba kaşığı toz şeker
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı şarap
- 1.5 su bardağı sebze suyu
- 4 dal biberiye
- Defne yaprağı
- 600 gr sıyrılmış kuzu pirzola
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Sarımsakları dövün, arpacık soğanları ayıklayın. Şekeri bir tencerede karamelize edin. 1 kaşık tereyağıyla soğanları ilave edip 1 dakika daha karamelize edin. Tuz, karabiber, kırmızı şarap, 1 bardak sebze suyu, defne yaprağı ilave edip 20 dakika kaynatın. Kuzu etini 12 parçaya ayırın. Ortalarından kürdanla delip, üçer üçer biberiye dalına geçirin. Yağı bir tavada kızdırın. Yüksek ateşte etlerin iki tarafını 1-2 dakika kızartıp, tuz ve karabiber ekleyin. 5-6 dakika daha çok kısık ateşte çevirerek pişirmeye devam edin. Sarımsak ve tereyağı ilave ederek 1 dakika daha pişirin. Şişleri folyoya sararak dinlenmeye bırakın. Kızartma tavasına yarım bardak sebze suyu koyun ve karamelize edilmiş soğanları ilave edin. Yemeğin yanında pide servis edebilirsiniz. Pide yemeğe ayrı bir lezzet katar. Bu nefis ana yemek herkesin gönlünü kazanacak.


aralik-2011-yemek-resim-2ISPANAKLI FIRIN MAKARNA
Kaşar rendesi serpilerek pişirilen fırında makarnaya kimse hayır diyemez. Çıtır çıtır görüntüsüyle ıspanaklı fırın makarna çok çekici.
4 Kişilik
- Yarım paket fırın makarna
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1.5 su bardağı süt
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
- 250 gr ıspanak
- Tuz
- Karabiber
Ispanakları kendi suyuyla haşlayın ve tencereden alıp, 1 parmak eninde doğrayın. Kavrulan havuç ve soğanın içine ilave ederek, tuz ve karabiber ilave edin. Makarnaları haşlayıp, süzün. Hazırladığınız ıspanaklı harcı makarnanın üzerine dökün. Kalan makarnayı da ıspanakların üzerine dökün. Yarım çay bardağı zeytinyağını ve unu ile bir tavada, un sararıncaya kadar kavurun. 1.5 bardak sütü kavrulan una ekleyin. Boza kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ateşten alın ve 1 yumurta ilave edip çırpın. Makarnanın üzerine hazırladığınız sosu dökün. Kaşar rendesi serperek orta derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Dilimleyerek servis edebilirsiniz. Devamı diğer sayfada

(Sayfa 1 / 2)
 

Yorum ekle


Güvenlik kodu
Yenile

Mutfak

Bayram mönüsü için önerilerim

News image

Çocukluğumun bayramlarında beni en çok heyecanlandıran kısım yemekten ya da kahvaltıdan sonra ikram edilen ç... DEVAMI

Komposto mu, hoşaf mı?

News image

Yaz sıcaklarında artık vazgeçilmezimiz soğuk içecekler. Ben bu ay sizi Ramazan dolayısıyla da nostaljik bir y... DEVAMI

Düğün-davet mevsimi

News image

Hiç şüphesiz düğündavet hazırlıkları titizlik gerektirir. Her şeyi ince eleyip sık dokumak gerekir. Peki, ... DEVAMI

En iyi kek tarifi hangisi?

News image

Mükemmel kek tarifine ulaşmak için bugüne dek pek çok farklı reçete hazırladım. Ortası delik olandan, dolgulusun... DEVAMI

Dondurma dünyasında 'in'ler 'out'lar...

News image

 İtalyanların dondurma konusundaki uzmanlığı, dünyadaki en yeni dondurma trendleri ve bizim geleneksel Ma... DEVAMI

Sevgililer günü mönüsü

News image

SEVGİLİLER GÜNÜ MÖNÜSÜ Kalbe giden yol mideden geçer derler… Başbaşa geçireceğiniz 14 Şubat akşamı, size sunduğum... DEVAMI

Kültür - Sanat

Ece Seçkin bu ayki röportajımızın konuğu...

News image

Lakabı Roket Müzik dünyasının başarılı ve genç isimlerinden Ece Seçkin, kendisini ve yeni çalışmalarını bu ayki r... DEVAMI

Keman virtüözü Canan Anderson

News image

Sihirli parmakların sahibi Canan Anderson, bu ayki röportajımızın konuğu. 3 Haziran’da Mardan Palace’de, 8 Hazira... DEVAMI

Konser, etkinlik, röportaj, sinema...

News image

Konser David Garrett, ilk kez Türkiye’de Dans ‘Beyazgül-White Rose’ İstanbul’da... Sinema Sema Şimşek, ‘Tehl... DEVAMI

Konser, etkinlik, röportaj, sinema...

News image

MÜZİKAL Dünyaca ünlü Broadway yapıtı ‘Operadaki Hayalet’ bu ay İstanbul’da... SERGİ Yaratıcı deha Mimar Sinan, Tophane-i ... DEVAMI

Konser, etkinlik, röportaj, sinema...

News image

KONSER :Efsane şarkıcı Julio Iglesias, İstanbul’da... ETKİNLİK :Ünlü oyuncu Hugh Jackman, Broadway şo... DEVAMI

Derya Beşerler en son ne yaptı?

News image

DERYA BEŞERLER EN SON NE YAPTI? BKM Mutfak’ta her Salı ‘No Name’ adlı oyunla sahne alan Derya Beşerler, son zamanlard... DEVAMI

Astroloji

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

Astroloji Haziranın aynın burçlar üzerindeki etkisi Halen retro (geri harekette) olan Merkür 11 Haziran’da düz pozisyona ... DEVAMI

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

Astroloji Mayıs ayının burçlar üzerindeki etkisi(Yükselen burcunuzu önce okumalısınız) 4 Mayıs’ta Akrep’te Dolunay, 18 ... DEVAMI

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

ASTROLOJİ NİSAN AYININ BURÇLAR ÜZERİNDEKİ ETKİSİ(Yükselen burcunuzu önce okumalısınız) 4 Nisan’da Terazi burcunda bir A... DEVAMI

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

ASTROLOJİ MART AYININ BURÇLAR ÜZERİNDEKİ ETKİSİ(Yükselen burcunuzu önce okumalısınız) 20 Mart’ta Balık burcunun son der... DEVAMI

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

ŞUBAT AYININ BURÇLAR ÜZERİNDEKİ ETKİSİ (Yükselen burcunuzu önce okumalısınız) Koç ( 21 Mart-19 Nisan ) Koç’lar, 20’sine k... DEVAMI

Gezi

Masal diyarı Kapadokya

News image

Masal diyarı Kapadokya Sadece tarihi açısından değil aynı zamanda ruhani dünya sahnesiyle de yüzyıllardır varlığını koruy... DEVAMI

Hızlandırılmış Madrid turu

News image

Voleybolcu Naz Aydemİr Akyol'dan Hızlandırılmış Madrid turu Biz sporcular kamplar, maçlar, turnuvalar vs. yüzünden çok f... DEVAMI

Sanatın merkezi bir şehir, Londra...

News image

OYUNCU ASUMAN DABAK YAZDI SANATIN MERKEZİ BİR ŞEHİR, LONDRA... Bu şehrin mevsimi yok. Ne zaman giderseniz gidin, Londra sokaklar... DEVAMI

Başak Sayan yazdı...

News image

CENNET BURASI Eğer bir gün bana cennetin nerede olduğu sorulursa, hiç düşünmeden Saint Lucia Adası derim. Doğu Karayip Denizi... DEVAMI