Yazdır e-Posta
Öpücük dolu bir mönü
Yemek
Table of contents
« Önceki Sonraki »

subat-2012-yemek-resim-1Evde başbaşa geçireceğiniz Sevgililer Günü’nü özel bir mönüyle taçlandırmak istemez misiniz? O zaman, El&Beso Restaurant Cafe’nin şefi Solmaz Korkmaz’ın romantik ve bir o kadar lezzetli tariflerini mutlaka denemelisiniz.

RICOTTA CROSTINI
Sadece partneriniz için değil, aniden gelen misafirleriniz için de kısa sürede hazırlayacağınız bu sıra dışı tat, herkesi büyüleyecek.
2 Kişilik
- 6 dilim baget ekmeği
- 6 kaşık Ricotta peyniri
- 1 çay kaşığı ince kıyım taze kekik, fesleğen, biberiye, maydanoz
- Tuz ve karabiber
- Pul biber
- 1 çorba kaşığı sızma yağ
Kişi sayısına göre baget ekmeğini dilimleyip fırında kızartın. Ekmekler kıtır hale geldikten sonra bir çorba kaşığı ile ricotta peynirini kızartmış olduğunuz ekmeklerin üzerine koyun. Başka bir kapta, taze kekik, biberiye, fesleğen, maydanoz, pul biber, tuz ve karabiberi sızma yağı ile karıştırın. Karışımı peynirlerin üzerine gelecek şekilde dökerek servis edin.


subat-2012-yemek-resim-2PATLICAN BEĞENDİLİ KUZU İNCİK
Sultanların yemeği beğendili kuzu incik, sevdiğinizin de gönlünü fethedebileceğiniz lezzetlerden...
4 Kişilik
- 4 adet kuzu incik
- 1 adet kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 demet maydanoz
- 1 adet kereviz
- 10 gr biberiye
- 10 gr taze kekik
- Tuz ve tane karabiber
- 1 kadeh kırmızı şarap
- 1 su bardağı tavuk suyu
Patlıcan beğendi
- 4 adet bostan patlıcanı
- 50 gr tereyağ
- 50 gr sıvıyağ
- 100 gr un
-1 su bardağı süt
- tuz ve karabiber
- Arzu edilirse 50 gr kaşar peyniri
Kuzu incikleri kızgın tavada kızartın ve güvece alın. Üzerine kuru soğan, sarımsak, havuç, kereviz, biberiye, taze kekik, maydanoz, tuz, taze karabiber, kırmızı şarap ve hafif tavuk suyunu ekleyerek 8 saat boyunca odun fırınında pişirin. Bostan patlıcanlarını közde pişirerek soyun. Patlıcanları, kararmaması için limonlu suya koyarak bekletin. Bir tencereye az miktarda tereyağı ve sıvı yağ koyun. Bir miktar un ile kavrulur. Soğuk süt ilave ederek pişirin. Limonlu suda beklettiğiniz patlıcanları ince ince doğrayarak tencereye koyun ve çırpma teli ile iyice karıştırın. İsteğe göre taze kaşar rendeleyebilirsiniz. Tuz ve karabiber ekledikten sonra beğendiniz hazır!
Servis önerisi: Hafif çukur bir tabağın ortasına beğendiyi koyun ve tam ortasına gelecek şekilde kuzu inciği yerleştirin. Taze kekik ve biberiye ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Devamı diğer sayfada

(Sayfa 1 / 2)
 

Yorum ekle


Güvenlik kodu
Yenile

Mutfak

Bayram mönüsü için önerilerim

News image

Çocukluğumun bayramlarında beni en çok heyecanlandıran kısım yemekten ya da kahvaltıdan sonra ikram edilen ç... DEVAMI

Komposto mu, hoşaf mı?

News image

Yaz sıcaklarında artık vazgeçilmezimiz soğuk içecekler. Ben bu ay sizi Ramazan dolayısıyla da nostaljik bir y... DEVAMI

Düğün-davet mevsimi

News image

Hiç şüphesiz düğündavet hazırlıkları titizlik gerektirir. Her şeyi ince eleyip sık dokumak gerekir. Peki, ... DEVAMI

En iyi kek tarifi hangisi?

News image

Mükemmel kek tarifine ulaşmak için bugüne dek pek çok farklı reçete hazırladım. Ortası delik olandan, dolgulusun... DEVAMI

Dondurma dünyasında 'in'ler 'out'lar...

News image

 İtalyanların dondurma konusundaki uzmanlığı, dünyadaki en yeni dondurma trendleri ve bizim geleneksel Ma... DEVAMI

Sevgililer günü mönüsü

News image

SEVGİLİLER GÜNÜ MÖNÜSÜ Kalbe giden yol mideden geçer derler… Başbaşa geçireceğiniz 14 Şubat akşamı, size sunduğum... DEVAMI

Kültür - Sanat

Ece Seçkin bu ayki röportajımızın konuğu...

News image

Lakabı Roket Müzik dünyasının başarılı ve genç isimlerinden Ece Seçkin, kendisini ve yeni çalışmalarını bu ayki r... DEVAMI

Keman virtüözü Canan Anderson

News image

Sihirli parmakların sahibi Canan Anderson, bu ayki röportajımızın konuğu. 3 Haziran’da Mardan Palace’de, 8 Hazira... DEVAMI

Konser, etkinlik, röportaj, sinema...

News image

Konser David Garrett, ilk kez Türkiye’de Dans ‘Beyazgül-White Rose’ İstanbul’da... Sinema Sema Şimşek, ‘Tehl... DEVAMI

Konser, etkinlik, röportaj, sinema...

News image

MÜZİKAL Dünyaca ünlü Broadway yapıtı ‘Operadaki Hayalet’ bu ay İstanbul’da... SERGİ Yaratıcı deha Mimar Sinan, Tophane-i ... DEVAMI

Konser, etkinlik, röportaj, sinema...

News image

KONSER :Efsane şarkıcı Julio Iglesias, İstanbul’da... ETKİNLİK :Ünlü oyuncu Hugh Jackman, Broadway şo... DEVAMI

Derya Beşerler en son ne yaptı?

News image

DERYA BEŞERLER EN SON NE YAPTI? BKM Mutfak’ta her Salı ‘No Name’ adlı oyunla sahne alan Derya Beşerler, son zamanlard... DEVAMI

Astroloji

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

Astroloji Haziranın aynın burçlar üzerindeki etkisi Halen retro (geri harekette) olan Merkür 11 Haziran’da düz pozisyona ... DEVAMI

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

Astroloji Mayıs ayının burçlar üzerindeki etkisi(Yükselen burcunuzu önce okumalısınız) 4 Mayıs’ta Akrep’te Dolunay, 18 ... DEVAMI

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

ASTROLOJİ NİSAN AYININ BURÇLAR ÜZERİNDEKİ ETKİSİ(Yükselen burcunuzu önce okumalısınız) 4 Nisan’da Terazi burcunda bir A... DEVAMI

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

ASTROLOJİ MART AYININ BURÇLAR ÜZERİNDEKİ ETKİSİ(Yükselen burcunuzu önce okumalısınız) 20 Mart’ta Balık burcunun son der... DEVAMI

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

ŞUBAT AYININ BURÇLAR ÜZERİNDEKİ ETKİSİ (Yükselen burcunuzu önce okumalısınız) Koç ( 21 Mart-19 Nisan ) Koç’lar, 20’sine k... DEVAMI

Gezi

Masal diyarı Kapadokya

News image

Masal diyarı Kapadokya Sadece tarihi açısından değil aynı zamanda ruhani dünya sahnesiyle de yüzyıllardır varlığını koruy... DEVAMI

Hızlandırılmış Madrid turu

News image

Voleybolcu Naz Aydemİr Akyol'dan Hızlandırılmış Madrid turu Biz sporcular kamplar, maçlar, turnuvalar vs. yüzünden çok f... DEVAMI

Sanatın merkezi bir şehir, Londra...

News image

OYUNCU ASUMAN DABAK YAZDI SANATIN MERKEZİ BİR ŞEHİR, LONDRA... Bu şehrin mevsimi yok. Ne zaman giderseniz gidin, Londra sokaklar... DEVAMI

Başak Sayan yazdı...

News image

CENNET BURASI Eğer bir gün bana cennetin nerede olduğu sorulursa, hiç düşünmeden Saint Lucia Adası derim. Doğu Karayip Denizi... DEVAMI