Yazdır e-Posta
BALIK MEVSİMİ
Yemek

kasim-2012-yemek-resim-1Hem lezzetli hem de sağlıklı bir sofranın sırrı nefis balıklı tariflerden geçiyor. Yemek yazarı Aydan Üstkanat’ın ‘Yap+Ye=Mutlu Ol!’ ve Alfa Yayınları’nın ‘Altın Kitap Serisi’nden Şeyma Altuntaş’ın iştah kabartan balıklı tariflerine yer verdik.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

kasim-2012-yemek-resim-2






Kızartması ayrı bir lezzet

Limonsuyu eşliğinde harika bir tabak... Kızarmış balıkları közlenmiş sebze ve roka ile servis edin. Böylece hem daha dengeli beslenmiş hem de balığın tadını zenginleştirmiş olursunuz.

 

 

 

 

 

 



kasim-2012-yemek-resim-3kasim-2012-yemek-resim-4İştah kabartan tatlar
Başta balık olmak üzere deniz ürünlerinin sağlığımız için faydaları saymakla bitmiyor. Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemizde hem damak tadınıza hitap eden hem de iştah kabartan bol çeşitli deniz ürünlerini yıl boyunca bulabilme şansına sahibiz. Farklı coğrafyalardan ilham alarak hazırlanabilecek pek çok tarif var. Özellikle egzotik soslarla sıra dışı bir deniz ürünü tabağı ya da balık yemeği hazırlamak mümkün. Örneğin, değişik balık sosları yapmak düşündüğünüz kadar zor değil. İşte en nefis soslarla sofranıza taşıyacağınız deniz ürünlü tabaklar...

Karidesli Roka Salatası
Servis 4 kişilik
Pişirme süresi: 20 dakika

- 8-10 adet orta boy karides
- 1 demet körpe roka
- 2 adet domates
- 1 diş sarımsak
- 1 adet limon
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Yeteri kadar tuz
(1) Karidesleri yıkayın. Derin bir tencereye su doldurup ocağa alın. Su kaynayınca karidesleri içine atın. Yaklaşık 5 dakika sonra karideslerin renkleri tamamen turuncuya dönünce suyunu süzün, soğuk sudan geçirin. Kabuklarını soyup hazır olarak kenarda bekletin.
(2) Rokayı yıkayıp suyunu süzün. Domatesin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın.
(3) Sarımsağı sarımsak ezicide ezip, tuz, limonsuyu ve zeytinyağı ile karıştırın.
(4) Domatesleri bu karışımla iyice harmanlayın. Derin bir salata kasesine önce rokaları ardından domatesleri ve en üste karidesleri serpiştirip üzerinde çok az daha zeytinyağı gezdirin. Limon dilimleri ile birlikte servis yapın.

Devamı diğer sayfada

(Sayfa 1 / 5)
 

Yorum ekle


Güvenlik kodu
Yenile

Mutfak

Bayram mönüsü için önerilerim

News image

Çocukluğumun bayramlarında beni en çok heyecanlandıran kısım yemekten ya da kahvaltıdan sonra ikram edilen ç... DEVAMI

Komposto mu, hoşaf mı?

News image

Yaz sıcaklarında artık vazgeçilmezimiz soğuk içecekler. Ben bu ay sizi Ramazan dolayısıyla da nostaljik bir y... DEVAMI

Düğün-davet mevsimi

News image

Hiç şüphesiz düğündavet hazırlıkları titizlik gerektirir. Her şeyi ince eleyip sık dokumak gerekir. Peki, ... DEVAMI

En iyi kek tarifi hangisi?

News image

Mükemmel kek tarifine ulaşmak için bugüne dek pek çok farklı reçete hazırladım. Ortası delik olandan, dolgulusun... DEVAMI

Dondurma dünyasında 'in'ler 'out'lar...

News image

 İtalyanların dondurma konusundaki uzmanlığı, dünyadaki en yeni dondurma trendleri ve bizim geleneksel Ma... DEVAMI

Sevgililer günü mönüsü

News image

SEVGİLİLER GÜNÜ MÖNÜSÜ Kalbe giden yol mideden geçer derler… Başbaşa geçireceğiniz 14 Şubat akşamı, size sunduğum... DEVAMI

Kültür - Sanat

Ece Seçkin bu ayki röportajımızın konuğu...

News image

Lakabı Roket Müzik dünyasının başarılı ve genç isimlerinden Ece Seçkin, kendisini ve yeni çalışmalarını bu ayki r... DEVAMI

Keman virtüözü Canan Anderson

News image

Sihirli parmakların sahibi Canan Anderson, bu ayki röportajımızın konuğu. 3 Haziran’da Mardan Palace’de, 8 Hazira... DEVAMI

Konser, etkinlik, röportaj, sinema...

News image

Konser David Garrett, ilk kez Türkiye’de Dans ‘Beyazgül-White Rose’ İstanbul’da... Sinema Sema Şimşek, ‘Tehl... DEVAMI

Konser, etkinlik, röportaj, sinema...

News image

MÜZİKAL Dünyaca ünlü Broadway yapıtı ‘Operadaki Hayalet’ bu ay İstanbul’da... SERGİ Yaratıcı deha Mimar Sinan, Tophane-i ... DEVAMI

Konser, etkinlik, röportaj, sinema...

News image

KONSER :Efsane şarkıcı Julio Iglesias, İstanbul’da... ETKİNLİK :Ünlü oyuncu Hugh Jackman, Broadway şo... DEVAMI

Derya Beşerler en son ne yaptı?

News image

DERYA BEŞERLER EN SON NE YAPTI? BKM Mutfak’ta her Salı ‘No Name’ adlı oyunla sahne alan Derya Beşerler, son zamanlard... DEVAMI

Astroloji

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

Astroloji Haziranın aynın burçlar üzerindeki etkisi Halen retro (geri harekette) olan Merkür 11 Haziran’da düz pozisyona ... DEVAMI

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

Astroloji Mayıs ayının burçlar üzerindeki etkisi(Yükselen burcunuzu önce okumalısınız) 4 Mayıs’ta Akrep’te Dolunay, 18 ... DEVAMI

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

ASTROLOJİ NİSAN AYININ BURÇLAR ÜZERİNDEKİ ETKİSİ(Yükselen burcunuzu önce okumalısınız) 4 Nisan’da Terazi burcunda bir A... DEVAMI

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

ASTROLOJİ MART AYININ BURÇLAR ÜZERİNDEKİ ETKİSİ(Yükselen burcunuzu önce okumalısınız) 20 Mart’ta Balık burcunun son der... DEVAMI

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

ŞUBAT AYININ BURÇLAR ÜZERİNDEKİ ETKİSİ (Yükselen burcunuzu önce okumalısınız) Koç ( 21 Mart-19 Nisan ) Koç’lar, 20’sine k... DEVAMI

Gezi

Masal diyarı Kapadokya

News image

Masal diyarı Kapadokya Sadece tarihi açısından değil aynı zamanda ruhani dünya sahnesiyle de yüzyıllardır varlığını koruy... DEVAMI

Hızlandırılmış Madrid turu

News image

Voleybolcu Naz Aydemİr Akyol'dan Hızlandırılmış Madrid turu Biz sporcular kamplar, maçlar, turnuvalar vs. yüzünden çok f... DEVAMI

Sanatın merkezi bir şehir, Londra...

News image

OYUNCU ASUMAN DABAK YAZDI SANATIN MERKEZİ BİR ŞEHİR, LONDRA... Bu şehrin mevsimi yok. Ne zaman giderseniz gidin, Londra sokaklar... DEVAMI

Başak Sayan yazdı...

News image

CENNET BURASI Eğer bir gün bana cennetin nerede olduğu sorulursa, hiç düşünmeden Saint Lucia Adası derim. Doğu Karayip Denizi... DEVAMI