|
Yemek
|
|  Balık, hele hele mevsiminde yenen balık başka hiçbir şeyin olmadığı kadar makbuldür. Peki her zaman böyle miymiş? Önce yolculuğunu okuyun, sonra da balık bereketini sofralarınızda yaşayın!
17. ve 18. yüzyıllarda soylular ve savaşçılar bol bol kırmızı et yerlermiş. Feodal beylerin pek çoğu da kırmızı et düşkünüymüş o zaman. Çünkü balığın kırmızı et kadar besleyici olmadığını düşünürlermiş. Hatta o yüzyıllarda oruç günlerinde ve cumaları et yemek yasak olduğu halde, balık yemek serbestmiş. Yani balık tam anlamıyla et sınıfına bile sokulmuyormuş. Bu durumu ironik bir anlayışla dile getirmeye çalışan Voltaire, felsefe sözlüğünde der ki: "Bir fakir bir cuma günü koyun kemiği çiğniyorsa o kişi cehenneme gider, oysa aynı gün kocaman bir balık yerse cennetin kapıları o kişiye sonsuza dek açık olur."
Balık yemek gerek, fakat nasıl? Yine aynı yüzyıllarda zenginler sadece büyük ve beyaz etli balıkları (çipura, karagöz, mercan, levrek vs.) tercih ediyorlarmış. Kırmızı etin balığa kurduğu bu üstünlük hemen hemen 2. Dünya Savaşı'na kadar devam etmiş. Biliyor musunuz, o yıllarda balık alırken görünmektense, aç kalmayı tercih eden insanlar bile varmış. Örneğin Imperia, yani kuzeybatı İtalya'da yaşayan insanlar böyleymiş. Çünkü balık yemek yoksulluğun bir göstergesiymiş o zaman. Yoksulluksa utanç verici bir durum... Şimdilerde ise o dönemin tam tersi bir durum söz konusu. Son dönemde patlak veren ekonomik krizle birlikte özellikle orta bütçeli ailelerin balık yemesi neredeyse imkansız hale geldi.
|
|
|
|
Yemek
|
 Afrodizyak yiyecekler hakkında okumaya daha önce de fırsatım olmuştu. Ve bu yazıyı yazmadan önce bir kez daha araştırmaya kalktığımda gördüm ki, tıpkı cinsellik gibi afrodizyak yemekler de hayatın tam içinde yer alıyor.
Afrodizyak yiyeceklerin de tıpkı diğer yiyecekler gibi hayatımızın bir parçası olduğuna bakarak cinselliğin de hayatımızın bir parçası olduğunu çıkarmak mümkün. Cinselliğe de tıpkı afrodizyak yiyecekler gibi hayattan koparmadan, sevgi ve doğallıkla bakmayı öğrenmeliyiz bence. Şimdi afrodizyak yiyeceklerin başlıcalarına kısaca bir bakalım, ne dersiniz? Afrodizyak etkisi artık herkes tarafından bilinen çikolata var ilk sırada. Sade ama bir o kadar da tutkulu olan çikolata... Pek kimsenin bilmediği bir afrodizyak da yoğurt. Kalsiyum deposu olan yoğurt afrodizyak olmasının yanı sıra midenin ve kemiklerin de dostu.
|
|
|
Yemek
|
 Sağlığımızı tehdit edecek veya kendimizi kötü hissedecek kadar kiloluysak yapmamız gereken ya yiyeceklerden aldığımız enerji miktarını azaltmak ya da yaptığımız işlerle harcadığımız enerji miktarını arttırmaktır.
Forma girmek, şöyle bir derlenip toplanmak ya da eski kıyafetlerimize girebilmek amacıyla kilo vermek için baharı bekleriz genellikle. Çünkü kışın üzerimize giydiğimiz kalın giyeceklerin arkasına saklanabiliriz. Oysa her mevsim formda olmak ve dengeli beslenmeyi alışkanlık haline getirmektir esas olan. Özellikle de şimdi domuz gribi gibi salgın bir hastalık ortadayken daha da önem kazanıyor dengeli ve sağlıklı beslenme. Aslında dengeli ve sağlıklı beslenmek beraberinde uzun süreli formda kalmayı da getiriyor. Yani dengeli beslenmeyi alışkanlık edinmiş biri öyle kısa zamanda çok kilo veremiyor belki ama dengeli ve bilinçli beslendiği sürece de çok kilo almıyor.
Devamı Seninle Dergisi Ocak Sayısında...
|
|
|
|
|
|
|
|
Sayfa 1 / 4 |
