Yazdır e-Posta
Antienflamatuar mucize!
Beslenme

ocak-2013-beslenme-3-resim-1 Strese karşı yiyeceklerle savaşın... Mutluluk veren besinleri tüketin, 40’ında yağ alım oranını azaltın. Sofranızdan somon ve sardalyayı eksik etmeyin. Bütüncül beslenme ile güzel ve sağlıklı yaşayın.

‘Antienflamatuar’ çoğunlukla doktorlardan duyduğumuz, ilaç prospektüslerinde okuduğumuz bir kelime. Şimdi bir alanda daha duymaya hazır olun; beslenme... ABD’de çığ gibi yayılan ve Anne Hathaway, Gwyneth Paltrow, Kate Hudson gibi hem güzel hem de zayıf olan Hollywood yıldızlarının yeni sırları, Antienflamatuar beslenme. Çünkü onlar güzel ve zayıf kalmanın yanı sıra yaşam sürelerini de uzatmak istiyorlar. Siz de kaliteli yaşamak, güzel olmak, ışıldayan bir cilde, dümdüz bir göbeğe, dökülmeyen saçlara, kırılmayan tırnaklara sahip olmak istiyorsanız Bütüncül Beslenme Uzmanı Dr. Ebru Aydın ve Diyetisyen Burcu Aydın ile yaptığımız röportajı okumanızda fayda var.

Günümüzde varolan şeker hastalığı, artrit, depresyon, migren, Alzheimer ve kanser gibi çoğu hastalığın kökeninde kronik enflamasyon yatar. Bu hastalıkları yaratan enflamasyona yediklerimiz, hayat tarzımız, seçimlerimiz ve strese cevabımız zemin hazırlar. Yani yediğimiz yiyecekler ve hareketsiz bir hayat enflamasyonu arttırıp hastalıklara yatkınlığımızı ve yaşlanmayı hızlandırır. Oysa enflamasyon karşıtı antienflamatuar yiyeceklerle beslenerek bu gidişatı tersine döndürmek mümkün.


Bu beslenme şekliyle neler düzelebilir?
Hayatınız değişir. Örneğin şeker hastalığı, kalp damar hastalıkları, depresyon, artrit, migren, yüksek kolesterol, kanser riski azalıyor. Ayrıca sadece hastalıklara karşı korunmanın yanı sıra ideal kiloya yine bu beslenme şekliyle ulaşmak, gençliği geri kazanmak mümkün.

‘Bütüncül Beslenme Uzmanı’ ne demek?
Bütüncül Beslenme Uzmanı ve Bütüncül Tıp Doktoru, kişiyi beden-akıl ve ruh olarak bir bütün şeklinde ele alır. Bilimsel olarak tam iyilik hali için tüm bu alanlarda iyileşme gerçekleşmelidir. Hastanın beslenmesiyle beraber, hayatında yolunda gitmeyen hayat tarzı seçimleri ya da stresle başa çıkma yöntemlerine de müdahale etmek gerekir. Gerekli vitamin takviyeleri verilir, kişiye özel ‘haute couture’ bir beslenme planı hazırlanır. Böylelikle beslenme programının başarısını yüzde 100’e çıkarılmış olur. Yani günde kaç saat uyuduğunuz, hangi sporu ne sıklıkta yaptığınız ve stresle nasıl başa çıktığınız da bizi ilgilendiriyor.

Bu sistem şu sıralar Amerika’da ünlüler tarafından da fenomen, değil mi?
Evet. Hollywood yıldızları Amerika’daki bu sağlık hareketinin en ciddi uygulayıcıları. Artık genç gözükmek ve fit olmak yeterli gelmiyor insanlara. Uzun ömürlü olmanın da yollarını arıyorlar. Antienflamatuar beslenme, bu isteğe cevap verebilecek ve güvenilir doktorlar tarafından desteklenen bir beslenme şekli olduğundan, uygulayıcıları hergün giderek artıyor. Anne Hathaway, Kate Hudson ve Gwyneth Paltrowbu beslenme şeklini uygulayan ünlü isimler.

ocak-2013-beslenme-3-resim-2Tam anlamıyla değişim kaç ay sonra görülüyor?
Altı ay sonra. Kandaki enflamasyon belirteçlerinin seviyeleri azalmaya başlıyor, kolestrol seviyesi ve insülin şeker oranı normale dönüyor. Özellikle göbek bölgesinde belirgin olan, total bir kilo kaybı gerçekleşiyor. Cilt ise enflamasyonun azalmasına bağlı olarak daha esnek, daha nemli ve genç görünümlü ve sağlıklı bir hal alıyor.

ocak-2013-beslenme-3-resim-3Antienflamatuar beslenmenin ipuçları
- Glisemik İndeksi yüksek yiyeceklerden kaçının. (Beyaz ekmek, şeker gibi...)
- Yapay tatlandırıcıları asla kullanmayın.
- Margarini hayatınızdan çıkarın. Organik soğuk pres zeytinyağını tercih edin.
- Her gün yeşil çay için.
- En az 7 saat uyuyun. Yetersiz uyku açlık hissi veren hormonu arttırır.
- Haftada 2 kez balık yiyin ya da Omega-3 takviyesi kullanın.
- Düzenli egzersiz yapın.
- Yemeklerinizi antienflamatuar etkisi yüksek zerdeçalı ekleyin.
- Alternatif yöntemlerle stresi hayatınızdan çıkarın.

Genç görünmek için işe hangi yiyecekleri tüketmekle başlamalıyız?
İlk olarak yüksek kaliteli proteinleri içeren ve az yağlı yiyecekler tüketilmelisiniz. Karbonhidrat seçimleri ise tam tahıllar, sebze-meyve ile baklagillerden oluşmalı. Antienflamatuar beslenmede özellikle vurguladığımız; sağlıklı Omega-3 yağ kaynakları olan somon, ceviz, keten tohumu ve koyu yeşil sebzeler beslenmenizin temelini oluşturmalı. Ciltteki enflamasyonla savaşan antioksidanlar: çilek, ahududu, yaban mersini, hindi eti, yumurta, zeytin yağı, kakao ve yeşil çayda bol miktarda bulunuyor.

Hangi besinler cilde ışıltı kazandırıyor?
Cildin genç kalmasını sağladığı bilinen en önemli besin maddesi Omega-3 yağ asitleridir. Haftada 3 gün Omega-3 yağ içeriği yüksek olan somon, sardalya gibi balık türlerini tüketmek; eğer balık sevmiyorsanız her gün düzenli olarak kaliteli bir Omega-3 takviye kullanmak bir kadın olarak cildinize yapacağınız en iyi yatırımdır.Beyin aslında yaşantının yanı sıra dış görünüşün de lokomotifi. Çünkü beyin bir şeyi kabul etmiyorsa, vücut da etmiyor demektir.

Popüler diyet kilo kaybettirirken cilde ne tür etkiler yapıyor?
Yapılan çalışmalara göre yüksek proteinli diyetler kandaki enflamasyon belirteçlerini artırıyor. Uygulandığında ilk birkaç ayda izlenen kilo verdirici etkisi iyi gibi gözükse de uzun vadede vücudun biyokimyasını bozup hastalık riskini yükseltip yaşlanmayı hızlandırıyorlar. Diğer diyetler gibi amacı sizi gelecek cumaya kadar bir beden küçültmek değildir. Temel amacı sağlık, ikincil etkisi kişinin sağlıklı kilozuna ulaşmasına yardımcı olmaktır.

FOTOĞRAFLAR: THINKSTOCK / WAVEBREAK MEDIA, ISTOCKPHOTO, HEMERA; ALBERTO E. RODRIGUEZ, STUART WILSON / GETTY IMAGES ENTERTAINMENT
GÜZİDE YÜLEK


Seninle Dergisi Ocak 2013 Sayısı

Paylaşmak ister misin?

Deli.cio.us    Digg    reddit    Facebook    StumbleUpon    Newsvine
 

Yorum ekle


Güvenlik kodu
Yenile

Mutfak

Bayram mönüsü için önerilerim

News image

Çocukluğumun bayramlarında beni en çok heyecanlandıran kısım yemekten ya da kahvaltıdan sonra ikram edilen ç... DEVAMI

Komposto mu, hoşaf mı?

News image

Yaz sıcaklarında artık vazgeçilmezimiz soğuk içecekler. Ben bu ay sizi Ramazan dolayısıyla da nostaljik bir y... DEVAMI

Düğün-davet mevsimi

News image

Hiç şüphesiz düğündavet hazırlıkları titizlik gerektirir. Her şeyi ince eleyip sık dokumak gerekir. Peki, ... DEVAMI

En iyi kek tarifi hangisi?

News image

Mükemmel kek tarifine ulaşmak için bugüne dek pek çok farklı reçete hazırladım. Ortası delik olandan, dolgulusun... DEVAMI

Dondurma dünyasında 'in'ler 'out'lar...

News image

 İtalyanların dondurma konusundaki uzmanlığı, dünyadaki en yeni dondurma trendleri ve bizim geleneksel Ma... DEVAMI

Sevgililer günü mönüsü

News image

SEVGİLİLER GÜNÜ MÖNÜSÜ Kalbe giden yol mideden geçer derler… Başbaşa geçireceğiniz 14 Şubat akşamı, size sunduğum... DEVAMI

Kültür - Sanat

Ece Seçkin bu ayki röportajımızın konuğu...

News image

Lakabı Roket Müzik dünyasının başarılı ve genç isimlerinden Ece Seçkin, kendisini ve yeni çalışmalarını bu ayki r... DEVAMI

Keman virtüözü Canan Anderson

News image

Sihirli parmakların sahibi Canan Anderson, bu ayki röportajımızın konuğu. 3 Haziran’da Mardan Palace’de, 8 Hazira... DEVAMI

Konser, etkinlik, röportaj, sinema...

News image

Konser David Garrett, ilk kez Türkiye’de Dans ‘Beyazgül-White Rose’ İstanbul’da... Sinema Sema Şimşek, ‘Tehl... DEVAMI

Konser, etkinlik, röportaj, sinema...

News image

MÜZİKAL Dünyaca ünlü Broadway yapıtı ‘Operadaki Hayalet’ bu ay İstanbul’da... SERGİ Yaratıcı deha Mimar Sinan, Tophane-i ... DEVAMI

Konser, etkinlik, röportaj, sinema...

News image

KONSER :Efsane şarkıcı Julio Iglesias, İstanbul’da... ETKİNLİK :Ünlü oyuncu Hugh Jackman, Broadway şo... DEVAMI

Derya Beşerler en son ne yaptı?

News image

DERYA BEŞERLER EN SON NE YAPTI? BKM Mutfak’ta her Salı ‘No Name’ adlı oyunla sahne alan Derya Beşerler, son zamanlard... DEVAMI

Astroloji

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

Astroloji Haziranın aynın burçlar üzerindeki etkisi Halen retro (geri harekette) olan Merkür 11 Haziran’da düz pozisyona ... DEVAMI

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

Astroloji Mayıs ayının burçlar üzerindeki etkisi(Yükselen burcunuzu önce okumalısınız) 4 Mayıs’ta Akrep’te Dolunay, 18 ... DEVAMI

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

ASTROLOJİ NİSAN AYININ BURÇLAR ÜZERİNDEKİ ETKİSİ(Yükselen burcunuzu önce okumalısınız) 4 Nisan’da Terazi burcunda bir A... DEVAMI

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

ASTROLOJİ MART AYININ BURÇLAR ÜZERİNDEKİ ETKİSİ(Yükselen burcunuzu önce okumalısınız) 20 Mart’ta Balık burcunun son der... DEVAMI

Astrolog Sema Kılıç yazıyor...

News image

ŞUBAT AYININ BURÇLAR ÜZERİNDEKİ ETKİSİ (Yükselen burcunuzu önce okumalısınız) Koç ( 21 Mart-19 Nisan ) Koç’lar, 20’sine k... DEVAMI

Gezi

Masal diyarı Kapadokya

News image

Masal diyarı Kapadokya Sadece tarihi açısından değil aynı zamanda ruhani dünya sahnesiyle de yüzyıllardır varlığını koruy... DEVAMI

Hızlandırılmış Madrid turu

News image

Voleybolcu Naz Aydemİr Akyol'dan Hızlandırılmış Madrid turu Biz sporcular kamplar, maçlar, turnuvalar vs. yüzünden çok f... DEVAMI

Sanatın merkezi bir şehir, Londra...

News image

OYUNCU ASUMAN DABAK YAZDI SANATIN MERKEZİ BİR ŞEHİR, LONDRA... Bu şehrin mevsimi yok. Ne zaman giderseniz gidin, Londra sokaklar... DEVAMI

Başak Sayan yazdı...

News image

CENNET BURASI Eğer bir gün bana cennetin nerede olduğu sorulursa, hiç düşünmeden Saint Lucia Adası derim. Doğu Karayip Denizi... DEVAMI