Uzmanlar, besin zehirlenmesine karşı özellikle tavuk ve süt ürünlerinin tüketiminde ekstra bir özen göstermek gerektiğine dikkat çekiyor.

BESİN ZEHİRLENMESİNİN ETKİLERİ 24-48 SAAT SONRA GÖRÜLÜYOR. RAHATSIZLIĞIN BELİRTİLERİ İSE ÖZELLİKLE İSHAL VE KUSMA İLE KENDİNİ GÖSTERİYOR.

Çabuk bozulan yemekler ve iyi temizlenmeden yenen çiğ sebze ve meyveler, ciddi sağlık sorunlarına davetiye çıkarıyor. İyi yıkanmamış salata ya da iyi pişirilmemiş tavuk ciddi zehirlenmelerin sebebi olabiliyor.

Yiyecek ve içeceklerin saklanması, hazırlanma ve sunulma aşamalarında uygun hijyen koşullarının sağlanmaması, besin zehirlenmelerinin en önemli nedeni olarak gösteriliyor. Uzmanlar özellikle süt ve süt ürünleri, kremalı yiyecekler, tavuk mamulleri, mayonezli, yumurtalı yiyecekler, pişirilip uygun koşullarda saklanmayan etler ve deniz ürünlerini bozulma riski en yüksek gıdalar arasında gösteriyor. Akdeniz ikliminin yaşandığı ülkemizde sebze ve meyve çeşitliliği sağlıklı beslenme imkanı sunarken, yeterince iyi temizlenmemiş sebze ve meyveler ciddi sağlık sorunlarına davetiye çıkarıyor. Türkiye’de sebze ve meyve açısından bolluk ve çeşitliliğe rağmen besinlerin saklanması ve pişirilmesine yeterince özen gösterilmediğini belirten uzmanlar, besin zehirlenmelerinde mikrobun vücuda girdikten ilk 24-48 saat içinde belirtilerin görülmeye başlandığını söylüyor. Bazen yemek pişerken içinde ölen mikropların bıraktığı toksinlerin bile zehirlenmeye yol açtığını bu nedenle, “yemek pişerken mikrop ölür” görüşünün de yanlış olduğunun altını çiziyorlar.

Yeni yılda hep hayalini kurduğunuz o incecik silüete sahip olmayı istemez misiniz? Sağlıklı beslenerek ideal kilonuza erişebilir hem de çok daha enerjik olabilirsiniz.

YENİ YILDA DAHA DİNÇ, DAHA FİT VE DAHA GENÇ GÖRÜNMENİN YOLU DOĞRU BESLENMEKTEN GEÇİYOR. PEKİ AMA NASIL? İŞTE YANITLAR...

Yeni yılda, ne pahasına olursa olsun bir ayda bütün kilolarınızdan kurtulmak için mucize formüllerin peşine düşmeyin. Her şeyden önce sağlıklı kilo vermenin ve korumanın tıbbi olay olduğunu ve kalıcı zayıflamanın da mümkün olduğunu bilin. Şişmanlık sadece fazla yemekten ve oburluktan kaynaklanamayacak kadar kompleks bir hastalık olarak gösteriliyor. Eğer fazla kilo sorununuz varsa uzmanlar öncelikle tiroid, böbreküstü bezleri, kalp-akciğer ve şeker açısından detaylı bir araştırma yaptırmanızı tavsiye ediyorlar.

KÜÇÜK DEĞİŞİKLER BÜYÜK FARK YARATIR
Dr. Ayça Kaya, beslenme konusunda yapacağımız birkaç değişiklikle bile ayda ortalama 2-4 kg vermenin mümkün olduğunu söylüyor. İşe gün içinde tükettiğiniz yağ oranını azaltmakla başlayabilirsiniz. Çünkü yağlar dünyadaki en yüksek kalorili yiyecekler olarak biliniyor. Örneğin, bir yiyeceğin miktarı sabitken enerjisini (kalorisini) 10 katına kadar çıkarmanın yolu, o yiyeceğe yağ eklemektir. Yağsız yemeklerin enerjisi, yağlı bir yiyeceğe göre neredeyse yarı yarıya daha azdır. O nedenle öncelikle yediklerinizin yağ analizini yapmak gerekiyor. Yağlı olduğunu düşündüğünüz yiyecekler yerine daha az yağlı olan alternatiflerini tüketmek doğru bir davranış şekli. Dr. Kaya, tüm kadınlara börek yaparken milföy hamuru yerine yufka hamurunu kullanmalarını, fındık-fıstık yerine leblebi, patlamış mısır yemelerini, kıymalı kebaplar yerine ise kuşbaşı, pirzola türü etleri tercih etmelerini öğütlüyor. Böylece kalori alımı önemli oranda azaltılmış olur.