MasterChef Türkiye, her bölümüyle izleyicileri ekrana kilitlerken bu sefer yarışmacılar en güzel ciğerli iç pilavı hazırlamak için kıyasıya bir rekabete girdi. Ekran başındaki izleyiciler de bu nefis tarifi evlerinde denemek için sabırsızlandı. Peki, ciğerli iç pilav nasıl yapılır? Hangi malzemelerle en lezzetli iç pilav hazırlanır? İşte, adım adım ciğerli iç pilav tarifi ve püf noktaları!

Türk mutfağı dendiğinde akla gelen klasiklerden biri olan iç pilav, kendine özgü aroması ve içindeki zengin malzemelerle her sofraya farklı bir dokunuş katar. Kuzu ciğeri, dolmalık fıstık ve kuş üzümü gibi özel malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşan bu tarif, damakta unutulmaz bir lezzet bırakır.

Ciğerli İç Pilav Nasıl Yapılır?

İç pilavı hazırlamak, dikkat ve özen gerektiren bir süreçtir. İşte MasterChef’e layık bir ciğerli iç pilav yapmak için izlemeniz gereken adımlar:

1. Ciğerin Hazırlığı

İlk olarak kuzu ciğerini güzelce temizleyin ve küçük küpler halinde doğrayın. Ciğerin tam kıvamında olması için doğru temizlenmesi ve doğranması büyük önem taşır. Taze ciğer kullanmak, yemeğin lezzetini bir üst seviyeye taşır.

2. Pirinçleri Islatın

Pirinçleri yıkadıktan sonra, sıcak suyla ıslatın ve 10-15 dakika kadar bekletin. Bu işlem, pilavınızın tane tane olmasını sağlar ve pişme sırasında pirinçlerin yapışmasını önler.

3. Malzemeleri Kavurma

Bir tencereye zeytinyağını koyun ve üzerine dolmalık fıstıkları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış ciğerleri ekleyin ve bir süre karıştırarak kavurmaya devam edin. Ciğerler, bu aşamada karamelize olana kadar pişirilmelidir.

4. Pilavın Hazırlanışı

Ciğerler kavrulduktan sonra, daha önce ıslatılmış pirinci ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından kuş üzümü, tarçın, karabiber, dolma baharı ve tuz gibi baharatları ekleyin. Bu baharatlar, iç pilavın o kendine has aromatik lezzetini ortaya çıkaran en önemli unsurlardır.

5. Suyunu Ekleyin ve Pişirin

Son olarak, üzerine sıcak suyu ekleyin ve yüksek ateşte birkaç dakika pişirin. Ardından ocağın altını kısın ve pilavı suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Suyunu çeken pilavı, ocağı kapattıktan sonra en az 10 dakika demlenmeye bırakın. Demlenme aşaması, pilavın kıvamını bulması açısından kritik bir noktadır.

Ciğerli iç pilavınız artık servise hazır! İsterseniz yanına bir kase yoğurtla ya da taze yeşilliklerle servis ederek bu nefis lezzeti taçlandırabilirsiniz.

Ciğerli İç Pilav İçin Gerekli Malzemeler

• 250 gr kuzu ciğeri
• 2 su bardağı pirinç
• 1 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2,5 yemek kaşığı kuş üzümü
• ½ tatlı kaşığı dolma baharı
• ½ tatlı kaşığı tarçın
• ½ çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 4 su bardağı sıcak su
• Tuz

Ciğerli iç pilav hem besleyici hem de lezzet dolu bir yemektir. Bu tarif ile Türk mutfağının en özel lezzetlerinden birini evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. İster özel davetlerde, ister aile sofralarında bu lezzeti sunarak misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz. Afiyet olsun!