Salatalık turşusu, yemek masalarının vazgeçilmez lezzeti olarak bilinir. Kıtır kıtır dokusu ve damakta bıraktığı enfes tat, sofralarınıza lezzet katar. Ancak, bu harika lezzeti yakalamak için dikkat edilmesi gereken bazı önemli püf noktaları vardır. Doğru malzemelerle, kısa sürede herkesin bayılacağı bir salatalık turşusu yapabilirsiniz. İşte, en lezzetli ve kıtır kıtır turşu yapımının tüm detayları!

Salatalık Turşusu Tarifi

Salatalık turşusu yapmak sanıldığından çok daha kolay. Ancak, lezzeti garantilemek için doğru oranlarda malzeme kullanmak ve turşunun hazırlanış sürecine dikkat etmek gerekiyor. İşte tarifi:

Malzemeler:

• 3 kilogram taze tarla salatalığı veya kornişon salatalık (salatalıklar parmak kalınlığını geçmemeli)
• 1 baş sarımsak
• Yarım bağ maydanoz ya da dereotu
• 2 su bardağı üzüm sirkesi
• 6 yemek kaşığı iri tuz
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 yemek kaşığı nohut
• 8-9 su bardağı su

Yapılışı:

1. Salatalık ve maydanozu iyice yıkayın. Sarımsakları ayıklayın ve hazırlayın.
2. 5 litrelik kavanozun içine salatalıkları sıkıca yerleştirin. Ara katlara sarımsak ve nohut serpiştirin.
3. Kavanozun yarısına geldiğinizde limon tuzunu ekleyin, ardından salatalıkları yerleştirmeye devam edin. Maydanozları en üste yerleştirin.
4. Ayrı bir kapta su, sirke ve tuzu karıştırın. Bu karışımı kavanozun ağzına kadar doldurun. Hava almayacak şekilde kapağını sıkıca kapatın.
5. Kavanozu birkaç kez çevirerek içindeki malzemelerin eşit dağılmasını sağlayın.
6. Güneş görmeyen bir yerde en az 15 gün bekletin.

Salatalık Turşusunun Püf Noktaları

• Taze malzemeler kullanın: Salatalık, sarımsak ve maydanozun taze olması, turşunuzun lezzetini artıracaktır.
• Salatalıkları iğne ile delin: 4-5 yerinden delinmesi, turşunun daha hızlı olgunlaşmasını sağlar.
• Cam kavanoz tercih edin: Cam kavanozlar, plastikten daha sağlıklı ve turşunun daha uzun ömürlü olmasını sağlar.
• Defne yaprağı ekleyin: Lezzeti artırmak için kavanoza defne yaprağı veya asma yaprağı ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Salatalık turşusu neden yumuşar?
Yumuşamanın en önemli sebebi, yeterli tuz kullanılmamasıdır. Ayrıca, turşu kabının temiz olmaması ve bakteri oluşumu da turşunun erimesine neden olabilir.

Turşunun suyu neden bulanır?
Kullandığınız suyun kireçsiz olması gerekiyor. Musluk suyu yerine içme suyu kullanmak veya musluk suyunu kaynattıktan sonra soğutarak kullanmak, suyun bulanmasını önler.

Turşu kaç kalori?
Bir adet salatalık turşusu, yaklaşık 2 kalori içerir. Diyet dostu bu lezzeti rahatlıkla tüketebilirsiniz.

Doğru malzemeler ve dikkatli adımlarla hazırladığınız bu kıtır kıtır salatalık turşusu, sofralarınıza lezzet katacak. Turşunuzu hemen yapmaya başlayın ve kendi ev yapımı lezzetinizin tadını çıkarın! Eğer daha fazla tarif veya ipucu öğrenmek isterseniz, sitemizdeki diğer içeriklere göz atabilirsiniz.